7/27(木)はカフェカメリアのご当地メニューの日☆｜愛礼和通信

愛礼和通信

2017年07月18日

松前内科医院　栄養課

こんにちは、栄養士の野田です。

今回はカフェカメリアで月に1回開催しているご当地メニューを紹介したいと思います★

今月は沖縄！！！です。

内容は“ゴーヤチャンプルー、クーブイリチー、もずくスープ”となっています。

“クーブイリチー”って・・・なんだろう？？と思いました？

意味としては昆布・肉・かまぼこ・こんにゃくなどを入れて炒めたもので、昔のお祝いの料理だったそうです。

昆布などの海藻に含まれる褐色の色素成分「フコキサンチン」は、脂肪の蓄積を抑える効果が知られています。

また、溜まった体脂肪を燃やすたんぱく質「ＵＣＰ－１」の活性を上げる、というダブルの作用があります。

主に内臓脂肪に届いて作用し、高めの血糖値を下げ、筋肉での糖の利用を促します。

沖縄の長寿料理の１つとしても有名で、長寿を「よろこぶ」還暦、米寿のお祝の膳には欠かせない１品だそうです。

今月は27日（木）の１日のみ♪

カフェは10時から営業中！このランチが食べられるのは11時～13時50分まで！

売り切れる場合もございますので、早めにお越しください((*^^*))お待ちしています！