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愛礼和通信

9月27日はご当地メニューの日☆

2017年09月19日

松前内科医院　栄養課

こんにちは。一宮市にあります、松前内科医院 栄養課の榊間です。
 

当院の２階にあるカフェカメリアの２７日のメニューは名古屋めしの＜どて煮・串カツ＞です！
 

「どて煮」とは？

鉄板の上に味噌で土手を作り、その中でホルモンを焼く土手焼きがあり、いつの間にか牛スジを煮込むようになり、どて煮と呼ばれるようになりました。
味噌は八丁味噌など豆味噌を使用しています。
戦後まもなく屋台でうまれた味です。


そして「串カツ」。

「味噌カツ」といえば名古屋めしの代表メニューの1つですが、その串バージョンが「串カツ」です。
ソースで食べる一般的な串カツも美味しいのですが、味噌だれにドボンとつけた串カツも、たまらない美味しさです♪
「辛そう！」「濃そう！」と思われがちですが、食べてみると意外とあっさりです。
是非一度カフェカメリアまでお越しください。

お待ちしています。

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